徐恒勇:緊跟時代的步伐

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                  徐恒勇:緊跟時代的步伐

                  • | 2012-11-14 21:54:50
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                    徐恒勇,有著十余年的五星級酒店管理經驗,有著酒店管理人的瀟灑和干練,多年的酒店生涯并沒有磨去他拼搏的意志,卻讓他越發變得睿智和成熟。
                    
                    有人說,70后是“困惑又拼搏”的一代,他們生在“文革”、長在改革、活在大時代,是最后的理想主義者,憑著一腔沖勁奔向發展的道路。徐恒勇的身上有著70后的深深烙印,但是更多時候,他對新鮮知識的狂熱卻更像80后。
                    
                    他喜歡追逐夢想,想讓更多人用中檔商務連鎖酒店的價格享受到五星級酒店的服務,于是就有了南苑e家;他視創新為生命,認為酒店業雖然是一個服務業,但也可以跟時尚潮流結合起來,于是南苑與IT手牽手;他熱愛事業,身上有著酒店職業經理人的穩健和才干,但他并不想成為一個坐井觀天的酒店人,他總是希望自己能以“局外人”的眼光來看來傾聽。
                    
                    作為浙江省首個時尚商務型連鎖酒店,也是首次在業內把高星級酒店服務理念植入經濟型連鎖酒店的一家企業,南苑e家與經濟型連鎖酒店的異同在哪里呢?
                    
                    徐恒勇:南苑集團是從五星級酒店開始做起的,有浙江省第一家五星級酒店。2005年開始做南苑e家,在進入這個市場的時候我們也在考慮,如家、錦江這些品牌已經做到一定規模了。但是現在的消費者越來越注重酒店的品質,但并不愿意花太多的錢去住,所以我們在想是不是可以有一種酒店,它可能是高星級酒店的一種簡化,提供的是有限服務,又屬于連鎖酒店的范疇,不高的門檻,但是可以享受到更高的品質服務。于是我們選擇了中檔、商務、有限服務這么一個定位,簡單來說我們要做inn中的hotel,這是和其他的經濟型連鎖酒店有區別的。也就是說我們在起跑線上就進行差異化的競爭,這是我們的初衷。
                    
                    2005年,根據南苑集團的戰略思想,您創建了“南苑e家”中檔連鎖商務酒店品牌,并全面負責其擴展、籌建、裝修、招聘、培訓及經營管理等全過程,您付出了很多的心血,那么,在創建之初,為什么會想到將酒店定位在“中檔、商務”上的呢?
                    
                    徐恒勇:創辦南苑e家的想法是從03年的時候就已經有了,當時我還在五星級酒店做管理,想法是在那個時候就有的,那個時候也是眾多經濟型酒店品牌開始起步的時候。之所以定位在中檔商務上,剛才我也講過了,是因為我們之前是做五星級酒店,我們對酒店的品質方面特別注重,另外一個是我們做了多年的五星級酒店之后,我們比較清楚商務客人需要什么,南苑一直是個區域性品牌,如何通過一種類型的酒店擴張達到成為全國知名品牌的目標,我想是通過南苑e家這個中檔商務連鎖酒店的發展,去達到這樣一個目標。當然這個是我們整個團隊的想法,我們這個團隊大多數都是從五星級酒店的管理層過來的,所以在南苑e家的經營管理模式中也深深地打上了高星級酒店理念的烙印。
                    
                    面對越來越激烈的市場競爭,上有高星級酒店的壓力,下有經濟型酒店的追趕,您將如何塑造南苑e家“中檔、商務”的品牌特色呢?
                    
                    徐恒勇:酒店的競爭激烈是必然的,關鍵要看你怎么去做。酒店分為好幾種,有高檔酒店也有經濟型連鎖酒店,我們定位在中檔、商務這個領域上,我覺得這也是酒店未來發展的一個趨勢。在目前國內一些酒店官方網站上也可以看到,中檔商務的酒店已經有十幾個品牌,而且都做到一定的規模了,這種類型的酒店是介于傳統經濟型酒店跟高檔酒店之間的一種品牌。我們在定位南苑e家的時候去國外進行了考察,在國外這種舒適型的酒店是未來發展的一個趨勢,所以我們是根據這樣一個目標去做的。“中檔、商務”這個市場定位還是比較明確的,價格可能會比經濟型酒店稍微貴一點點,但是它里面的一些產品品質是高級酒店的,特別是床、枕頭、棉被、毛巾、淋浴設施等一些客人主要訴求的產品,都是高星級酒店才具備的。在經營模式上或者說價位上我們略微比經濟型酒店高。定位在商務,是因為中國整個經濟發展趨勢比較好,金融危機到09年下半年,經濟也開始恢復。商務是我們熟悉的市場也是我們日后主攻的市場,我們對商務客人的消費習慣、愛好會相對熟悉一點,我們相信這個市場的前景是比較好的,所以才會定位在“中檔、商務、有限服務”上。有限服務是因為像我們這樣的連鎖酒店不可能說像綜合酒店那樣什么都有,我們還是把住宿、早餐、網絡、小型的商務中心等商務客人比較關心的服務體現出來,也是通過我們這么一個定位去進行全國擴張,最終能夠達在這樣一種酒店相對比較領先的品牌中引領一種潮流。
                    
                    與國內維也納、星程等同樣以“中檔、商務”為品牌特色的酒店品牌相比,我們發現,南苑e家顯得特別低調,今年南苑是否會采取哪些策略和措施,來加大品牌的宣傳和推廣力度?
                    
                    徐恒勇:現在中檔商務品牌確實也很多,像維也納和星程,但是我想每一個品牌都是有它不同的投資背景、不同的管理團隊背景,也會有不通的管理模式、不同的擴張方式等等,但是都是按照自己品牌資源去做一個優化組合,南苑e家也是。南苑e家的優勢在于,首先南苑集團從1990年開始做酒店,已經有二十年的酒店經驗,在人力資源上有大南苑的背景。另外一個是我們的管理人員包括一些店長都是經過高星級酒店的歷練,然后再到連鎖酒店來做管理,所以對酒店的品質和專業服務上是特別的注重,比如我們推出的HEP自助入住和退房的系統,比如我們和國際金鑰匙組織聯盟合作的“金尊會”服務的,能夠讓會員享受全國各地的金鑰匙服務;比如我們的“e管家”計劃,能夠讓賓客在門店即可享受門店所在城市的全信息服務;“下一站”計劃,幫賓客解決下一個目的地的訂房及咨詢服務的難題,這些都是我們品牌的亮點所在,是我們的優勢所在。再一個來講是我們的總部在寧波,寧波是浙江省經濟比較發達的一個城市,浙江又是全國經濟比較活躍的一個省份,以寧波為中心,然后擴張到長三角,長三角是南苑e家目前比較核心的一個區域,我們叫做核心市場。目前我們在北京、天津、哈爾濱也有分店,我把它作為是一個品牌輻射的城市,也叫關鍵市場。另外還要加強全國各地的重點城市的擴張,當然還要開發二三線城市的地盤,那叫潛力市場?,F在我們從整個知名度來講,可能沒有如家那么高,但是我們也是在一步一個腳印地把每一家店做好。根據自身的資源去做好擴張和管理,最終的目標當然是在全國各地擁有100家以上的南苑e家連鎖酒店。
                    
                    據悉,今年南苑e家有意進行大規模的擴張,請問今年南苑將有哪些方面的擴張戰略?
                    
                    徐恒勇:2009年可以說是南苑e家練內功的一年,當然也受金融危機的影響,從2008年的發展我們也感覺到了需要很多的資源相配套,資金、人力、培訓、管理模式的調整都需要跟上,這樣才能夠達到快速發展的要求。經過2009年一年的準備我覺得在這幾方面可能相對比較成熟,而且在中國市場上,機會一定要抓住。2010年各大品牌也都在發展,我們也爭取今年要做10到15家酒店,爭取在今年年底達到近50家酒店這么一個規模。當然這并不包括我們近期在談合作和并購的一些品牌和單體的酒店。這樣一來到今年年底酒店數量上會有一個比較大的擴張。這也是跟我們的大南苑的發展相配套的。
                    
                    作為一名年輕的酒店管理者,您曾經獲得“中國酒店十大杰出青年”榮譽稱號,又身兼國際金鑰匙組織中國區副秘書之職,媒體對您的評價多是年輕、創新、才華橫溢的酒店管理者,可以說您的職業生涯是一帆風順的,在您的酒店從業生涯中,是否遇到過什么挫折呢?
                    
                    徐恒勇:其實我并不認為我在行業當中做的怎么優秀,全國各地優秀的人才大有人在,我從大學畢業就開始做酒店這個行業,我自己很喜歡和熱衷于這個行業。我從1995年開始做酒店,到今天已經有15個年頭了,其實也有過困惑和迷茫。之前我一直在高星級酒店做,2005年的時候,集團開始涉足連鎖酒店,我當初在想我是繼續留在五星級酒店還是去做一個全新的品牌,而且是去做一個我之前覺得是不是會降低自己身份的經濟型連鎖品牌,但是我做了以后才發現,在做連鎖酒店的過程中可以學到更多的東西,而且并不比做一家高星級酒店簡單,連鎖酒店讓我可以從這個酒店的物業考察開始到裝修、改造、人員招聘、籌建開業、市場營銷、運營、培訓等多方面都熟悉起來,特別是連鎖的管理,恐怕是很多做了很多年高星級酒店人所面臨的新課題,對一個從事酒店行業的人來講也是一件非常幸運的事情。很多酒店人做了二十幾年、三十幾年酒店但是都沒有去籌建過一個酒店,我覺得這也是一種遺憾,而我正趕上了這么一個時代,包括我們現在店長也都是25歲到30多歲的年輕人,我覺得他們也是趕上這個時代,連鎖酒店讓他們在比較年輕的時候就可以去主導一家酒店,有這么一個平臺去發展。因為我喜歡這個行業,所以現在干了15年,我覺得我還會一直做下去。南苑e家從一開始就看著他成長,所以我會像對孩子一樣的對待這份事業,看著它不斷成長,特別開心。
                    
                    在之前跟您的交談中,您提到過您曾經參加過浙江省的業余主持人大賽,是否對主持人這一職業特別感興趣?是工作之余的第一愛好嗎?
                    
                    徐恒勇:我今天坐在這里可能是因為我是南苑e家的總經理,但是工作之余我還是像我這個年齡的平常人一樣,大家都是熱愛生活、熱愛工作、熱愛家庭,前幾年因為酒店的發展,幾乎成了空中飛人,也很對不起家里,但是有得有失嘛,用良好的心態去對待就是了。記得在剛剛開始做酒店的時候,因為排班也不那么緊張,我曾經去電視臺、電臺擔任過嘉賓主持,什么的,也參加過一些比賽,平時很愛聽音樂,和同事們一起去KTV唱歌,和店長們一起參加拓展活動,我覺得這些都是業余愛好?,F在工作比較忙,也很少有時間去,但是我一直覺得酒店業雖然是一個服務業,但是它也應該跟時尚潮流相結合,因為像我們連鎖酒店的消費群體是20多歲到30多歲這個年齡段的消費者為主,如果你不知道他們在想什么、他們現在需要什么,那你怎么跟的上這個時代,我覺得緊跟時代步伐一定很重要。享受工作和生活的樂趣,同時能夠把這些和你身邊的人分享,就是人生最大的快樂。

                  本文系作者授權中國加盟網發表。如需轉載請聯系微信公眾號中國加盟網(tcsdjmw)未經授權,不得轉載。

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