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做中國酒店業的大眾奢侈品——專訪南苑e家品牌創始人張寧象

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  用紅花梨搭配金屬塑造的酒店大門,將民國舊景塑入墻中的酒店走廊,繪旗袍、中山裝的男士、女士卡……溪口四季青藤花園民國主題酒店充滿魅力的元素還不止于此,在每個不經意的細節都能無聲地打動人心,此處獨有的定制酒店用品也似精致的藝術品。繼三年前辭去南苑集團總經理后,南苑e家、四季青藤、墨憩酒店品牌創始人張寧象,再一次用“酒店業文化人”的形象讓寧波酒店業和客人記住了自己。
 
  Q1:南苑e家成立于2005年,其成立時間并不太晚于華住等大型連鎖酒店集團公司,但是這些年的發展腳步卻有所拖沓,究其原因是什么?
 
  張寧象:南苑e家2005年成立的時候,當時作為南苑集團的子公司產品,其各方面發展的腳步被很多因素制約,包括當時正是高星級酒店、房地產業輝煌的時期,連鎖酒店版塊并不受集團內部的重視,就是重要因素。
 
  雖然創業的前幾年,我們也在短時間內快速擴大至40多家門店的規模,并且受到了資本市場的關注,奈何彼時公司戰略重點不在此,因此錯過了連鎖酒店發展的最黃金年代,也錯過了進入資本市場的機會,導致品牌發展始終停滯不前。
 
  Q2:您原來是南苑集團的總經理,也是南苑集團品牌和各大產品的創始人之一,聽說您在2012年離開了集團,專注于南苑e家產品,這當中又有怎樣的故事?
 
  張寧象:我在20多年前就進入南苑集團,與集團一起經歷了國企改制、省內第一家五星級酒店和白金五星級酒店的打造、多元化版塊的拓展等幾個重要的歷史階段。我自身的成長也得益于南苑集團的發展和集團董事長樂志明先生的提攜,就像是一個相互見證的過程。但是在近些年,對于公司的戰略調整和品牌規劃我一直有自己的想法,而且這些想法隨著酒店業市場格局的變化而愈發強烈,清晰。因此在2011年年底,我選擇離開南苑集團,并進行了股權置換,帶著南苑e家品牌重新走向人生的又一個新起點。
 
  經過兩年的內部整合和發展戰略的調整,從2014年我們又加快了發展步伐。截至目前,南苑e家的發展總數已經接近130家,而到2016年年底,我們制定了突破300家的計劃目標。
 
  Q3:除了南苑e家,您還是四季青藤品牌的創始人。請問四季青藤品牌是怎么一個緣起?
 
  張寧象:對于四季青藤品牌,我用一句話來詮釋——“酒店業的大眾奢侈品”,“大眾奢侈品”聽上去或許有些矛盾,但現在其實是可以實現的。以前人們覺得只有高星級酒店才是奢侈享受的代言詞。但是隨著中國經濟的發展,我們進入了中產階級整體大爆發的階段,大眾的整體收入都在迅速提高,大眾的審美情趣和品味的提高、大眾對于美好事物的追求和品質的體驗都在呈幾何倍數的增長。他們不再滿足于簡單的物質享受,他們更加傾向于能帶來精神滿足的產品。對于酒店產品,他們愿意來享受入住時打破常規的別樣體驗,更傾向與自己生活方式一致的品質、情調,追求價值趨向上的共鳴,四季青藤品牌就源于此。
 
  Q4:那么您覺得四季青藤品牌未來的發展方向又會是怎樣?
 
  張寧象:目前四季青藤品牌已經開業的有四季青藤溪口花園酒店、四季青藤杭州灣新區酒店、寧波四季青藤咖啡音樂主題酒店、四季青藤天一城市休閑店、四季青藤余姚姚江文化主題酒店,這幾家門店都各具特色。應該說,在這靜下來“沉寂江湖”的幾年,除了南苑e家,我更想將煥然一新的四季青藤品牌傳播給大眾,將“第二生活空間”的酒店式概念引導出去,引發懂生活、懂享受、懂品質的人們的共鳴。
 
  Q5:為什么叫酒店業的大眾奢侈品,如何理解這個概念?
 
  張寧象:首先,奢侈品不是必需品,但它在滿足使用功能的同時,必定蘊涵著物有所值的精神享受。其次,它的工藝必定有過人之處,才能博得大家的認同。第三,它需要有品牌故事,從中傳播它的文化和價值觀,找到“知音”。所以我們四季青藤品牌會更加著力于精神體驗,散發高雅的審美情趣,致力于獨有產品的精心制作,會更加的精致,有檔次,會有與客戶一致引導時代的積極向上的價值追求和文化認同。
 
  同時,它又是大眾的,是中產階級的,是新的消費群體的?,F在有很多主題酒店、設計酒店,一些要價太高,這是土豪時代的做派,是對新興消費群體追求消費精神的一種漠視;也有些叫好不叫座。所以,我們四季青藤追求的是叫好又叫座,做成功的酒店,做與客戶一起成長的酒店。所以,我們也把它定位在“輕奢侈”。
 
  Q6:剛才您提到了四季青藤溪口花園酒店,還有今年即將正式開業的墨憩酒店,您能大概講講這兩家酒店的特色嗎?
 
  張寧象:四季青藤溪口花園酒店位于奉化市溪口武陵廣場,緊鄰蔣氏故居,這是浙江省首家“江南古鎮、民國情調”主題風格的設計精品酒店,這家酒店充分結合當地的人文歷史,打破傳統的大堂格局,營造了四合院大堂布局,無論是從選址、還是內部的裝飾用材、或者當地原材料的運用,都緊密結合這個定位。
 
  墨憩酒店位于鄞州南部商務區1號樓,地理位置的優越讓我們可以從酒店俯瞰鄞州公園的90萬平方城市綠蔭和繁華都市夜景,周邊環繞著亞洲最大室內游樂場、萬達廣場等繁華商業區。作為我們公司全新打造的高端精品酒店,她集現代美學和古典哲學之大成,并糅合輕靈雅致設計和默契貼心服務,是想對世人傳播一種生命是靜謐的,親近自然的,充滿藝術氛圍而有趣的理念。
 
  墨憩從構思到勾勒再到描繪,從局部到細節再到整體都像一首娓娓道來的詩,傳達著古典哲學與現代美學的完美交融。墨憩不僅是個酒店,更像是一個展覽館,只為您能飽覽一次美學精典。
 
  Q7:張董,您是寧波酒店業這二十年發展歷史的一個見證人,能否請您談一下對酒店業目前現狀和未來的看法?
 
  張寧象:酒店業在20年前,是行業的引領者。所有最新的設計、最新的室內產品運用都會體現在酒店產品中,而很多精英人才、氣質外形最出眾的年輕人也都會絡繹不絕的來選擇酒店業作為自己職場的好去處。但是近十幾年,酒店業的管理水平和人才都在退化,酒店業整體的產品創意、服務質量、人員素質都在走下坡路。特別是酒店業人總體視野狹窄、缺乏創新、缺乏吸引高端人才就業的機制和待遇。
 
  在互聯網時代,企業的運營重心將明顯的向最接近市場的一線傾斜,“粉絲”作主、員工作主,將成為趨勢。而目前絕大多數酒店管理機制還是從總經理到基層員工的金字塔型管理體制。這種體制下,管理者的指揮職能被強化,而服務職能被弱化,這也是現在追求自由、平等理念的新一代高素質年輕人不喜歡從事酒店業的一大原因。
 
  缺乏對新的消費主體和消費習慣的關注,更使酒店業的產品缺乏大的創新,從而失去了喜歡創新的“新新人類”的青睞。
 
  新一代的消費者不太可能為了只有些許改進的產品、服務和體驗掏腰包,他們想要的是更為大膽的東西,是真正的創新,得以讓他們發現以前尚未意識到的需要。所以,中國酒店業單一模式和單一標準的時代已經結束,未來無論在產品上還是服務上,一定是多種多樣、豐富多彩的格局。酒店業更加講情懷、更加個性化、更加移動互聯化的時代一定會到來。
 
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